100% Natuurlijk van Terschelling

Terschelling kun je niet alleen zien en beleven, maar ook proeven! Op de grens tussen zee en eiland groeien van oudsher bijzondere pioniersplanten (zoals lamsoor, zeekraal en zeeaster), die niet alleen goed op de zilte grond gedijen, maar ook nog eens geweldig smaken en gezond zijn. Daar laten we graag iedereen van meegenieten. Wildpluk is helaas niet toegestaan, vanwege de beschermde status van de planten. Dankzij Stichting De Zilte Smaak kan iedereen toch genieten van deze heerlijke zilte groenten: op een zilte akker achter de dijk bij Lies verbouwen we verschillende zilte groenten.

Dan is er ook nog eens een andere kant aan zilte groenten: wist je dat zilte gewassen het in zich hebben een oplossing te bieden voor de voedselproblematiek als gevolg van de zeespiegelstijging en bodemverzilting?

Stichting de Zilte Smaak is partner in het InterReg-project SalFar (Saline Farming). De Provincie Fryslân ondersteunt ons initiatief: zij helpen ons in onze opstartfase met een bijdrage uit het Iepen Mienskipfûns.

Meer lezen over de kansen en mogelijkheden van zilte teelt op Terschelling? Zie daarvoor onderstaande interessante afstudeerverslagen van Joke Janson en Nynke Heethuis:

Thesis_Joke_Janson_2646882.pdf

Adobe Acrobat document 2.0 MB

Download

Thesis Nynke Heethuis, Final version.pdf

Adobe Acrobat document 26.8 MB

Download

En lees ook bijgaande wetenschappelijke publicatie over De Zilte Smaak in NJAS: Impact in Agricultural and Life Sciences, gebaseerd op het afstudeerrapport van Renee ten Dam (student Wageningen Research and University).

Gezocht: stoere vrijwilligers

Wil je op een prachtige plek lekker met je handen in de aarde werken? Wil je meedoen aan een leuk en lokaal initiatief? Meld je dan aan als vrijwilliger bij Stichting de Zilte Smaak!

Ga met ons mee op ons zilte avontuur en steek een of twee dagdelen per week je handen uit de mouwen in onze proeftuin in de polder. En dat hoeft niet voor niets: er is een vrijwilligersvergoeding beschikbaar van 5 euro per uur.

Wil je meer weten of je aanmelden, neem dan contact op met Flang Cupido, 06 - 53 39 94 24, of stuur een mailtje naar info@deziltesmaak.nl.

Onze donateurs!

Je kunt van onze zilte groenten genieten bij onderstaande (horeca)ondernemers:

Eilandbistro De Boschplaat (Oosterend)
Hotel NAP (West-Terschelling)
Gastrobar Onder de Pannen (Midsland)
Paal 8 Hotel aan Zee (West aan Zee)
Pura Vida Foodbar (West-Terschelling en Midsland)
Scheerman Banket en IJs (West-Terschelling)
Flang in de Pan (Hoorn)
Oerol Festival (Midsland)
Latuil (Midsland)
Restaurant de Koffiepot (Midsland)
Restaurant Zeezicht (West)
Bijenpark Terschelling (Midsland)
Paviljoen West aan Zee (West)
De Heeren van der Schelling (Oosterend)
Hotel de Walvisvaarder (Lies)

Daarnaast is ook het tijdschrift voor de echte tuin- en groenteliefhebber donateur:

De Tuin in Vier Seizoenen (Rotterdam)

Ook geïnteresseerd? We gaan graag met je op bezoek bij onze productietuin op Lies of nemen in het seizoen een eerste proefmand voor je mee naar je keuken. Er is van alles mogelijk, we bespreken graag wat we je vanaf kunnen leveren en in welke periode. Neem contact met ons op via info@deziltesmaak.nl.

Lekker!

Dit zijn onze zilte groenten!

Wat doet de stichting?

De Stichting De Zilte Smaak is in januari 2017 opgericht. Vanuit het perspectief van het verziltende landschap door de stijgende zeewaterspiegel, is het doel van onze stichting om op Terschelling als voorbeeldlocatie op duurzame wijze zilte en zilt resistente gewassen te kweken, de kennis hierover op te bouwen en te delen en deze gewassen en hun mogelijkheden bekend te maken, allereerst onder de vele bezoekers van Terschelling. Hiervoor wordt de samenwerking gezocht met lokale (horeca)ondernemers. Meer weten? Kijk op onze info-pagina.