Terschelling kun je niet alleen zien en beleven, maar ook proeven! Op de grens tussen zee en eiland groeien van oudsher bijzondere pioniersplanten (zoals lamsoor, zeekraal en zeeaster), die niet alleen goed op de zilte grond gedijen, maar ook nog eens geweldig smaken en gezond zijn. Daar laten we graag iedereen van meegenieten. Wildpluk is helaas niet toegestaan, vanwege de beschermde status van de planten. Dankzij Stichting De Zilte Smaak kan iedereen toch genieten van deze heerlijke zilte groenten: op een zilte akker achter de dijk bij Lies verbouwen we verschillende zilte groenten. 

Dan is er ook nog eens een andere kant aan zilte groenten: wist je dat zilte gewassen het in zich hebben een oplossing te bieden voor de voedselproblematiek als gevolg van de zeespiegelstijging en bodemverzilting? 

Stichting de Zilte Smaak is partner in het InterReg-project SalFar (Saline Farming). De Provincie Fryslân ondersteunt ons initiatief: zij helpen ons in onze opstartfase met een  bijdrage uit het Iepen Mienskipfûns.

Meer lezen over de kansen en mogelijkheden van zilte teelt op Terschelling? Lees dan dit interessante afstudeerverslag van Joke Janson: 

De Stichting De Zilte Smaak is in januari 2017 opgericht. Vanuit het perspectief van het verziltende landschap door de stijgende zeewaterspiegel, is het doel van onze stichting om op Terschelling als voorbeeldlocatie op duurzame wijze zilte en zilt resistente gewassen te kweken, de kennis hierover op te bouwen en te delen en deze gewassen en hun mogelijkheden bekend te maken, allereerst onder de vele bezoekers van Terschelling. Hiervoor wordt de samenwerking gezocht met lokale (horeca)ondernemers. Meer weten? Kijk op onze info-pagina.