Na acht jaar experimenteren met zilte teelt op Terschelling in de polder bij Lies, heeft Stichting de Zilte Smaak begin 2026 haar activiteiten doorgezet, naar een  stuk grond, onder de dijk bij Kinnum.

Sinds 2017 werkt de stichting aan het verbouwen van zoutminnende groenten en kruiden onder de Waddendijk bij Lies. De Zilte Smaak is uitgegroeid tot een plek waar kennis wordt opgedaan over zilte landbouw, met steun van vrijwilligers, donateurs en partners als WUR, Van Hall Larenstein en Deltares. Nadat de samenwerking over de grond onder de dijk bij Lies eindigde, is er een zoektocht geweest naar een nieuw perceel grond. Boerderij Van Zwol heeft de stichting een groot plezier gedaan door het ter beschikking stellen van een mooi stuk agrarische grond.

Meer lezen over de kansen en mogelijkheden van zilte teelt op Terschelling? Zie daarvoor onderstaande interessante afstudeerverslagen van Joke Janson en Nynke Heethuis: 

En lees ook bijgaande wetenschappelijke publicatie over De Zilte Smaak in NJAS: Impact in Agricultural and Life Sciences, gebaseerd op het afstudeerrapport van Renee ten Dam (student Wageningen Research and University).

De Stichting De Zilte Smaak is in januari 2017 opgericht. Vanuit het perspectief van het verziltende landschap door de stijgende zeewaterspiegel, is het doel van onze stichting om op Terschelling als voorbeeldlocatie op duurzame wijze zilte en zilt resistente gewassen te kweken, de kennis hierover op te bouwen en te delen en deze gewassen en hun mogelijkheden bekend te maken, allereerst onder de vele bezoekers van Terschelling. Hiervoor is samenwerking gezocht met lokale (horeca)ondernemers.